SALON OMNIVORE 17-19 MARS

Avec un peu de retard, nous étions invités au  Festival de la Jeune Cuisine, OMNIVORE le 18 mars dernier

 et nous avons rencontré d'autres vignerons sympathiques et talentueux comme

 Philipe GILBERT pour son Menetou Salon en blanc ou en rouge, excellent !

et Michel STEPHAN pour son côtes Rôtie que nous recevrons bientôt !

Patrick Duler et sa charmante épouse Pascale animaient une des conférences sur les produits du terroir.

Ils vous accueillent au Domaine de St-Géry dans le Lot prés de Cahors pour une expérience inoubliable dans leurs manifiques chambres d'hôtes.

Mais surtout, ils sont "Cuisiniers-paysans" et fournissent une des meilleures charcuteries de France et un jambon de Porc Noir Gascon qui n'a rien à envier à son cousin le Pata Negra. D'ailleurs c'est ce que vous dégustez dans nos ardoises de charcuterie ou de jambon.

SAINT PRIX SOUS LA NEIGE

Non, ici ce ne sont pas les Vosges, mais cela y ressemble et la forêt de Montmorency est magnifique. Dernier sousbressaut de l'hiver avant le printemps !

Juste quelques clichés pour le "fun". Mais rassurez-vous, les rues sont enfin dégagées et on peut circuler !

Et Bacchus n'en perd pas une miette !

LE CHÂTEAU DES BRIOTTIERES

Quand vous séjournez du côté d'Angers, si vous voulez expérimenter la vie au Château, quittez la ville et aprés une vingtaine de km dans la campagne Angevine, vous atteindrez  Champigné. Encore un petit efforts et quelques km de plus pour atteindre le Château. Là, vous serez reçu dans le Château familial du Comte François de Valbray qui vous accueillera chaleureusement comme un membre de sa famille.

Le château est divin, une superbe décoration, des meubles anciens, une ambiance extraordinaire et plusieurs hectares de parc tout autours.

Vous pouvez aussi y dîner aux chandelles et Hedwige de Valbray vous concoctera de savoureux petits plats !

"LA DIVE" AU CHÂTEAU DE BREZE

Lundi dernier, nous avons continué notre périple dans la ville souterraine du Château de Brézé à quelques km de Saumur. Depuis trois ans, ce salon célèbre dans le monde des vins naturels, rassemble les meilleurs vignerons de France (enfin, tous ceux qui ne sont pas au Grenier St-Jean à Angers !).

 

Tout le village se réfugiait sous le château, hommes et animaux. Je vous conseille de visiter lors de votre visite dans la Loire.

Dans les nombreuses galeries souterraines, nous avons rencontré de nombreaux vignerons, mais les plus marquants qui font déjà partis de nos classiques sont les suivants :

Stéphanie Roussel et ses côteaux du Marmandais, le Château Lassolle, une petite merveille du Sud-Ouest pas encore assez connue !

 Patrick Rols qui fait du vin dans l'Aveyron sur les côteaux dominant l'Abbaye de Conques sur la route de St-Jacques de Compostelle, une autre région de France où le vin peut aussi être excellent ! "Le Petit Curieux" est dans notre carte des vins et nous attendons un vin blanc au parfum et arôme étonnant qui se bientôt mis en bouteille.

 Sylvianne et Michel Issaly, un autre grand de Gaillac qui figure en bonne place dans notre carte !

Marcel Richaud, dans le Côte du Rhône et ses Cairannes remarquables !

 Connaissez-vous la Cosmocultture ? Philippe Viret, 3ème génération de viticulteur dans le Côtes du Rhône travaille non seulement en bio-dynamie mais avec les planètes et fait même vieillir ses vins dans des amphores (Dolia) romaines ! Maréotis, Renaissance, sont à la carte !

 Gilles Azzoni, lui fait du vin en Ardèche et nous travaillons avec lui depuis plusieurs années, Bran, Fable sont des vins 100 %  nature et etonnants !

Jean-Pierre Robinot, qui à la retraite est revenu sur les terres de son enfance pour constituer un vignoble et élaborer des vins naturels dans la vallée du Loir ! De superbes vins blancs (Jasnières et côteaux du loir

WEEK-END STUDIEUX A ANGERS

Comme tous les ans, nous sommes partis voir nos vignerons et en découvrir d'autres à Angers Pour le salon "Renaissance des Appellations"au Grenier St-Jean, dimanche et "La Levée de La Loire" lundi.

Toujours un vrai bonheur et de grands moments même s'il y avait beaucoup de monde !

Parmi les vignerons rencontrés, et les vins que vous connaissez peut-être déjà, il y avait :

Pascal LAMBERT qui vous propose ses superbes Chinon, "Les Perruches", Cuvée Danaé ou Cuvée Marie

Sébastien David qui avait présenté ses St-Nicolas de Bourgueil au nom amusant de "L'Hurluberlu". Nous en aurons bientôt à nouveau à la carte

   Philippe Gourdon, l'auteur du fameux "ZeBulle" vin d'Anjou pétillant,  que beaucoup savourent à l'apéritif. 

Olympe et Yvon Minvielle du Château Lagarette, un des rares Bordeaux qui ont grâce aux yeux de mon mari. Parmi les premiers à être passé en bio dynamie, ils sont aussi l'auteur du film "L'Esprit du Vin", le Réveil des Terroirs" (en vente au restaurant)

Joseph Monnier, et son St-Joseph, un grand classique de notre carte des vins que beaucoup on déjà goûté ! Toujours aussi bon !

Lundi aprés un  repos bien mérité, nous revenions au même endroit, c'est à dire le Grenier St-Jean pou un deuxième salon "La Levée de la Loire" où comme son nom l'indique, la Loire était seule représentée.

Nous y avons rencontré :

Mikaël Bouges, le fameux vigneron, auteur des "Couilles d'Anes" que beaucoup connaissent pour l'avoir goûté et apprécié et retenu ce nom extraordinaire qui est le nom donné aux galets de silex que l'on trouve sur le domaine :

mais il a aussi d'autres vins extraordinaires dont un petit assortiment ci-dessous qui viendront bientôt retrouver notre carte !

LES BIÈRES DE NOEL SONT ARRIVÉES

Les bières aussi nous intéressent et nous avons une belle cave à bières. Pour les amateurs, les bières de Noël sont arrivées et pour en citer quelques unes :

 Carolus

Gauloise

Enghien 

Bush  

Binchoise

Val Dieu

St-Feuillien

Gordon Christmas

à déguster avec modération à l'apéritif ou à table !!

A propos de Noël, sachez que le restaurant est ouvert pour le 

réveillon le 24 Décembre et le 25 Décembre à midi.

Il n'y aura pas de menu particulier, je pense qu'il y a suffisamment de bonnes choses à la Carte. Allez-la voir sur le site, il y a quelques nouveautés.

LE VIN DE MES AMIS

Hier, lundi 26 Novembre, nous avons goûté pour vous de nouveaux vins et retrouvé les habitués comme , Jean Christophe Comor, Jean Foillard, Dominique Hauvette, Thomas Pico, Jean Baptiste Sénat qui sont déjà des vignerons qui figurent à notre carte.

Nicolas Reau, Chinon 

Mais il y a eu aussi de nouvelles découvertes que vous pourrez bientôt trouver au restaurant :

 Clément Mengus, Domaine de Cazabane, Cabardes

 Pascal Clairet , Domaine de la Tournelle, Arbois

 Frédéric et Michèle Palacios "Le mas De mon Père Malepère

Grégoire Hubau, Moulin Pey labrie, Fronsac

Pierre et Mireille Mann, Le mas Des Caprices, un Fitou extraordinaire

et aussi Claire et Fabio Gazeau Montrasi et leur Pouilly Fuissé.

Encore de bons vins à découvrir pour se réchauffer les papilles.